 Sağlıklı beslenme, az yemekle değil, vücut için gerekli besinleriden yeteri kadar tüketmekle olur. Alınması gereken besin miktarı, kişinin metabolik özelliklerine, fiziksel aktivitesine, yaşına ve cinsiyetine göre değişiklik gösterir. Tüm sağlıklı insanların beslenme yoluyla temel besinleri alması şarttır. Bu temel besinler karbonhidrat, protein, yağ, vitaminler ve minerallerdir.
Balık eti, çok iyi bir protein ve fosfor kaynağı olmakla beraber vücudumuz için son derece gerekli ve faydalı olan omega-3 cinsi yağ asidini de içerir. Omega-3 kalp ve damar sağlığı açısından çok önemlidir. Kanı sulandırıp damar tıkanıklığı riskini azaltır. İyi kolesterolü (HDL) arttırıp kötü kolesterolün (LDL) vücudumuza zarar vermesini engeller ve bağışıklık sistemini desteklediği için hastalıklara karşı direncimizi yüksek tutar.
Diğer et türlerine göre su oranı yüksek olan balık etinin kalorisi de düşüktür. En azından haftada 1 kez olmak üzere balık tüketimini haftada 2-3 e kadar çıkartabilirsek sağlığımız için faydalı bir beslenme alışkanlığı kazanmış oluruz.
Balık tadı ve kokusu bakımından çocuklar tarafından farklı ve rahatsız edici bulunabildiği için sık sık yenmek istenmeyebilir. Ancak balıktaki yağ asitleri çocuğun beyin gelişimi ve sinir sistemi için çok değerlidir. Zihinsel fonksiyonlar ve öğrenme becerileri açısından düzenli balık tüketen çocukların daha ileri seviyede olduğu yapılan araştırmalarla desteklenmektedir. Çocuk beslenmesi açısından vitamin, mineral ve protein dengesi yönünden balık çok önemli bir besin kaynağıdır.
Balık, zengin vitamin içeriği ve güçlü besin değeri nedeniyle hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından düzenli tüketilmesi gereken bir besindir.
- Kalp sağlığını korur, yüksek tansiyon ve kalp krizi riskini azaltır.
- Beyindeki gri maddeyi arttırarak alzheimer riskini düşürür.
- Depresyonun önlenmesi ve tedavi edilmesine yardımcıdır.
- İnsülin işlevini arttırır, diyabete karşı koruma sağlar.
- Göz sağlığını korur, sarı nokta hastalığı riskini azaltır.
- Çocuklarda beden ve zekâ gelişimine katkı sağlar.
- Beden sağlığı ve kas gelişimine yardımcı olur, sakatlanma riskini en aza indirir.
Tüm bu faydaları dikkate alarak Balığa soframızda hak ettiği yeri vermeli, kendi sağlığımız ve çocuklarımızın sağlıklı gelişimi için balık tüketmeliyiz.
Peki balığın taze olduğunu nerden anlayacağız?
Taze balığın gözleri parlak ve dışa bombeli olur. Bayat Balığın gözleri buğulanır ve içe çöker.
Taze balığın derisi gergin ve parlak olur. Bayat balığın parlaklığı azalır, karın derisi buruşur.
Taze balığa dokununca oluşan çukur anında düzelir. Bayat balıklarda bu iz kalır.
Taze balığın solungaçları canlı kırmızı renktedir. Balık bayatladıkça bu renk değişir.
Pullu balıkların pulları tazeyken vücuda yapışıktır. Pullar kolay kolay çıkmaz.
Taze balık neredeyse kokusuzdur. Balık, bayatlamaya başlayınca asit kokusu yaymaya başlar.
Sağlıklı günler, mutlu yarınlar dilerim.
|
